Quinoa-Brei mit Beeren ist ein erfrischendes und nahrhaftes Frühstück oder eine leichte Mahlzeit. Es kombiniert die Nährstoffe der Quinoa mit der Süße und dem Geschmack von frischen oder gefrorenen Beeren. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst:
Zutaten:
- 100 g Quinoa
- 250 ml Milch (oder pflanzliche Milchalternative wie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch)
- 150 g Beeren (z.B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, oder eine Mischung)
- 1-2 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 1 Prise Zimt (optional)
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
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Quinoa vorbereiten:
- Die Quinoa in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen.
- In einem kleinen Topf 250 ml Milch (oder pflanzliche Milch) zum Kochen bringen.
- Die abgespülte Quinoa und eine Prise Salz hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Quinoa bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat. Gelegentlich umrühren.
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Beeren zubereiten:
- Während die Quinoa kocht, die Beeren nach Wunsch vorbereiten. Falls du frische Beeren verwendest, einfach abspülen. Bei gefrorenen Beeren kannst du sie direkt verwenden oder sie vorher leicht antauen lassen.
- Die Beeren in einem kleinen Topf leicht erwärmen, bis sie weich und saftig sind. Optional kannst du etwas Honig oder Ahornsirup hinzufügen, wenn du es süßer magst.
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Brei verfeinern:
- Wenn die Quinoa fertig ist, den Topf vom Herd nehmen und den Honig oder Ahornsirup sowie den Vanilleextrakt (falls verwendet) einrühren. Bei Bedarf kannst du noch eine Prise Zimt hinzufügen.
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Servieren:
- Den Quinoa-Brei in Schalen füllen.
- Die warmen Beeren über den Brei geben oder mit den Beeren vermischen.
- Nach Belieben noch ein paar zusätzliche Beeren oder ein Löffel Joghurt hinzufügen.
Dieser Quinoa-Brei mit Beeren ist nicht nur lecker, sondern auch eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Ballaststoffe und Antioxidantien. Er bietet einen gesunden und sättigenden Start in den Tag. Guten Appetit!
